Kenwood A910/9 - Fusilliaufsatz für Küchenmaschine - Bronze - für Kenwood A 910, A910, AT910 (A 910/9)

Viel Spass in der Küche Genau das, was ich wollte. Der Artikel ist Kenwood-Original, passend zu meiner Kenwood Pasta Fresca Nudelpresse KAX92.A0ME. Der Einsatz ist versiegelt angekommen. Fusili kommen problemlos aus der Presse, wenn der richtige Teig hergestellt wird und dazu braucht es guten Hartweizengriess. Der Fusilli Einsatz ist wohl eher für Fortgeschrittene, ich habe noch mit einfachen Einsätzen für Spaghetti etc. üben müssen, ehe das dann auch gut bei Fusilli geklappt hat. Die Hauptvoraussetzung ist die Teigmischung, ob sich die Fusilli schön drehen oder nicht. Das ist Übungssache. Zum Teil werden sie schon sehr schön. Manchmal drehen sie gar nicht und dann ist oft das Gewicht zu hoch, vor allem wegen dem Gewicht des Teiges müssen die Fusilli kurz gehalten werden, da das Eigengewicht sonst die Fusilli langzieht. Für mich kein Grund zu verzweifeln, denn es liegt an der Teigmischung. Am besten Hartweizenmehl aus Italien, aber feiner deutscher Hartweizengrieß tut es auch, obwohl die Herstellung der Nudeln damit insgesamt aufwendiger ist, weil länger dauert. Der Einsatz wie die Presse ist leicht zu reinigen mit einem Holzstäbchen. keine scharfen oder kratzigen Materialen zum Reinigen und natürlich nie Wasser verwenden, das Einsatzmaterial ist zwar zur Nudelbereitung hart, aber nicht bei der Reinigung. Kratzer sind schnell passiert. Es gibt einfache Essstäbchen aus Holz zu kaufen, z.B. in asiatischen Lebensmittelgeschäften, die gehen gut dafür und sind ohne Gefahr für Einsatz und Presse.